Parque Tecnolóxico de Galicia, Edificio Tecnópole I - Planta 1, Local 9 32900 San Cibrao das Viñas - Ourense 988 605 932

CURSO DE ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

CURSO DE ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

NORMATIVA DE OBLIGADO CUMPLIMIENTO DESDE DICIEMBRE DE 2014

*EL REGLAMENTO RECOGE SANCIONES DESDE 5.000 A 600.000€ (LEY 17/2011) PARA EMPRESAS QUE INCUMPLAN LAS TECNICAS DE AUTOCONTROL

Modalidad: Presencial / E-learning

Duración: 3 / 4 horas

  • FORMACIÓN DIRIGIDA AL SECTOR HOTELERO Y ESTABLECIMIENTOS ALIMENTARIOS (CAFETERÍAS, BARES, HOTELES, COMEDORES, KIOSCOS…)

– Legislación aplicable y normativas de obligado cumplimiento
– Alergias e intolerancias alimentarias
– Tipos de alérgenos contemplados en la normativa
– Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias
– Gestión de los riesgos alergénicos por parte del sector de la alimentación
– Obligaciones de los establecimientos de alimentación

  • Asimilar los conceptos necesarios para poder informar a los consumidores de alimentos potencialmente alergénicos
  • Conocer la normativa vigente en alérgenos
  • Aplicar en la actividad laboral la prevención y el mantenimiento de los alimentos con alérgenos.
  • Ayudar a los establecimientos a cumplir con sus obligaciones en materia de
    seguridad alimentaria

– Los establecimientos de comidas (bares, restaurantes, comida para llevar, etc) de
informar a los consumidores sobre las sustancias alérgenas contenidas en los
alimentos.
– La presencia no declarada de un alérgeno se considerará un peligro de
intoxicación alimentaria . Las empresas que no cumplan con las técnicas de
autocontrol en materia de seguridad alimentaria se enfrentan a sanciones que
van desde los 5.000 € a los 600.000 €.



FECHAS

DESCARGAS

Solicita más Información

Date: 14 mayo, 2015