Parque Tecnolóxico de Galicia, Edificio Tecnópole I - Planta 1, Local 9 32900 San Cibrao das Viñas - Ourense 988 605 932

CURSO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS

DIPLOMA DE “MANIPULADOR DE ALIMENTOS”

Modalidad: Presencial

– A todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.

  • Ningún requisito para el alumno.

  • El objetivo general del curso es dotar a los participantes de los conocimientos necesarios para el correcto manejo y manipulación de productos alimenticios, según la normativa vigente, y obtener el carnet oficial.

 

CONTENIDOS

  • 1. Consumo de alimentos manipulados erróneamente.
  • 2. Contaminación de los alimentos.
  • 3. Fuentes de contaminación de los alimentos.
  • 4. Factores que favorecen el crecimientos microbiano.
  • 5. Enfermedades trasnmitidas por los alimentos.
  • 6. Los alimentos, su manipulación y conservación.
  • 7. Hábitos higiénicos en manipuladores de alimentos.
  • 8. Caresterísitcas de las instalaciones, equipos y utensilios.
  • 9. Limpieza y desinfección.
  • 10. Control de plagas.
  • 11. Análisis de peligro y puntos de control críticos.
  • 12. Legislación aplicable al manipulador de alimentos.

 



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Date: 8 enero, 2014