DESCRIPCION CURSO
DIPLOMA DE «MANIPULADOR DE ALIMENTOS»
Modalidad: Presencial
– A todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.
- Ningún requisito para el alumno.
- El objetivo general del curso es dotar a los participantes de los conocimientos necesarios para el correcto manejo y manipulación de productos alimenticios, según la normativa vigente, y obtener el carnet oficial.
CONTENIDOS
- 1. Consumo de alimentos manipulados erróneamente.
- 2. Contaminación de los alimentos.
- 3. Fuentes de contaminación de los alimentos.
- 4. Factores que favorecen el crecimientos microbiano.
- 5. Enfermedades trasnmitidas por los alimentos.
- 6. Los alimentos, su manipulación y conservación.
- 7. Hábitos higiénicos en manipuladores de alimentos.
- 8. Caresterísitcas de las instalaciones, equipos y utensilios.
- 9. Limpieza y desinfección.
- 10. Control de plagas.
- 11. Análisis de peligro y puntos de control críticos.
- 12. Legislación aplicable al manipulador de alimentos.
DETALLES CURSO
Date: 8 enero, 2014
Tags: Formación en Salud
